120-130
。
干贝是方才就在锅里蒸好了，除了瑶柱，还有满满一碗瑶柱水，光是闻起来就要多鲜有多鲜那种。
瑶柱肉用漏勺漏出，剩下的一整碗瑶柱水加上稍许豆酱汁，再加上两勺糖，搅拌均匀。
温热的汤汁，浇在赵通做好造型的三只整鸡上，汤汁淋得很慢，力求将表面每一个部分都淋到，让瑶柱水的鲜味挂在鸡皮上。
是个耐心活儿，但在喜欢烹饪的人眼里，这种慢慢浇汁是一种享受。
是汤汁覆盖和浸染食材的重要环节，眼下的这一步，会让之后的鸡肉更入味儿。
最后剩下的搬完汤汁灌进鸡肚子里，让鲜味儿锁在内部，调整鸡的姿势，不会让肚子里的瑶柱汁水流出来。
都整理好，依次将装了三只整鸡的盘子放入蒸锅中。
蒸锅是厨房中最常见的，做菜，蒸包子都需要用到。
只是王苏墨相对没那么喜欢吃面食，所以包子做得少，而且饺子也大多是水饺，很少做成蒸饺。
所以白岑中途来厨房，问问什么时候可以开始迎客的时候，正好见王苏墨依次将三个放着整鸡的盘子放入蒸锅中，闲荡有仪式感。
白岑玩笑：“我想起宫中的御厨了。”
王苏墨看他：“让御厨给你留清炖羊排和卤牛肉去！”
白岑打哈哈，赵通也在一旁笑。
“这是什么菜？”白岑是真好奇了，之前那两道他知道，但鸡和鸭要怎么做，他还是一头雾水，可看到这么大阵仗，还是忍不住先问问过过瘾。
“开运黄金鸡。”王苏墨简洁。
“这名字高大上~”白岑感慨了一声才撩起帘栊出了厨房。
他懂。
高大上的菜，还是刚进蒸锅的，没那么快，还得等，一切以东家通知为准！
但知道了这菜的名字，这么好的彩头，厨房里，王苏墨都听到有人在外面吹得天花乱坠。
到底是有盼头，外面热忱归热忱，也没那么沸腾，到底是安抚了下来。
鸡上锅要蒸三刻。
刚才赵通做好的造型高温蒸锅很容易坍塌，王苏墨端进蒸锅前，用小树枝简单固定过。
倒水，盖锅盖，剩下就交给蒸锅了。
赵通在一旁砍鸭肉，江玉棠已经开始洗水果了，东家说今日的甜品做冰糖葫芦，白岑说多做些，上回就没吃够。
江玉棠看着这些小小的葡萄，檕梅（山楂）和林檎（苹果），不说做成冰糖葫芦，光是看着都很可口。
“想吃就尝两口。”赵通冷不丁开口。
心思忽然被看穿，江玉棠轻咳两声，尽量平静道：“不吃。”
王苏墨补充道：“别怕，上次白岑洗果子，他自己吃了一半。”
江玉棠：“……”
难怪昨日有人一直怂恿多买些果子回来，原来是有前科的。
江玉棠洗果子的时候，王苏墨这块儿用筷子将蒸好的瑶柱扒拉成丝状，铁锅烧得微热，下一点带你猪膏熬化，然后将瑶柱丝儿下锅，轻轻煸炒，从水盈超至金黄泛油色。
海鲜的鲜香味儿仿佛被激活，色泽，鲜香都写在金黄干煸的瑶柱丝儿上。
江玉棠不由回头多看了几眼。
这道菜东家之前没做过，但眼下鸡还在蒸锅里，瑶柱丝儿的鲜香就先扑鼻而来。
赵通这处的鸭肉切好，王苏墨做老鸭汤煲的时候，赵通去切已经良好的卤牛肉。
几人的搭配天衣无缝。
等老鸭汤煲的食材都下锅，蒸锅这里的鸡肉也差不多到时候了。
王苏墨揭开锅盖，铺面而来的鸡肉鲜嫩与瑶柱汤汁的味道交织在一处，王苏墨自己都动容，喉间轻轻咽了咽。
拿起筷子，在角落轻轻戳了戳鸡身子，确保肉质已经熟透。
但筷子就这么轻轻一戳，内里的汤汁就如同泉眼般跟着冒了出来，是蒸得鲜嫩刚好。
“赵大哥，帮忙一下。”因为蒸锅有三层，王苏墨放的时候还行，垫着脚尖就能完成。
但眼下已经蒸熟的，烫得下不去手。
赵通两手各拿一张厚厚的毛巾砧布，将三大盘整鸡都从蒸锅里端出来，依次放在桌上。
自己的目光都不由在鸡肉上停留了片刻，好鲜嫩。
王苏墨用筷子将三只鸡都从盘子里架了出来，放在新的盘子上。
之前就将鸡肚子里的瑶柱水放了出来，于是几个盘子里装满了鸡汤和瑶柱汁混在一起汁水，王苏墨将这些汤汁都倒回锅中，这些都是鲜香的精华！
也是这道开运黄金鸡的精髓和关键！
一勺半的盐，一勺糖，再加上现调的小半碗绿豆淀粉水倒入锅中，同鸡汤和瑶柱水一起慢慢熬制，收汁，成粘稠状的浓缩鸡汤瑶柱汁。【历史小说精选：醉骨文学网】
一旁，赵通已经娴熟将鸡肉切片。
三只整鸡都很大，一桌人吃不完，一只整鸡一切三，三只整鸡就能有九大盘。
一盘留着八珍楼的晚饭，还有八大盘。
将过油的金黄瑶柱丝儿均匀洒在每一盘滑嫩的鸡肉上，稍后上菜前，热一热刚才调好的鸡汤瑶柱汁淋上，鲜美无比！
这道开运黄金鸡差不多做好，王苏墨在厨房中摇铃，段无恒可是经过老爷子和白岑培训过的，摇铃就说明厨房叫了。
“东家！”段无恒出现得近乎没有时间差。
“可以迎客点菜了。”王苏墨说完，段无恒当即充满干劲儿地唤道：“开门迎客！”
好家伙！
当真等到夕阳西下，天边开始泛起晚霞，八珍楼才开始迎客点菜。
白岑和老爷子，段无恒三个人迎客，热热闹闹，也忙忙碌碌，这个时候账房是清闲的。
落日西下，天色昏暗了，翁老爷子从马车中取出大大小小的檐灯，逐一挂上，点燃。
“嚯~八珍楼这也太壮观了！”
“这一趟梅山村可来得太值了！”
“等不及了！前面不知道要吃多久，后面还有没有饭菜！”
……——
作者有话说：今天完工啦~大家吃好
第124章 洛林五贤
八珍楼的位置有限, 算上一楼小苑，也只有两三桌。
好在之前翁老爷子带着段无恒和取老爷子一道，将八珍楼外那些可以利用起来的地形因地制宜布置了一番。
有的竟然还很有特色！
比如大石头在中间当桌子, 周围有横倒的树木可以当凳子。
是天然的原始座位。
当然，也有的没那么方便。
但江湖儿女, 不拘小节，能坐就行。
八珍楼的位置本来就有限, 如今凭空多出了这好多位置, 放在之前都是不敢想的。
但即便如此，把这些野生的座位加一起, 再算上八珍楼原本的三桌, 也不过总共八九个位置。
索性不少独来独往，或者一行就两三人的干脆凑上一桌。
可就这样, 仍有不少人得等到下一轮。
虽然有人甚至愿意站着吃，站哪里无所谓。
食材有限，就算八珍楼不休息，通宵营业, 食材也不够。
好在这些都有预案。
翁老爷子连自行拼桌，按抓阄按顺序入场都想好了。
抽中的先坐, 没抽中的可以离开，也可以等下一轮，等食材没有就默认今日不再营业了。
闹哄哄的等待场景，也因为规则公平，大家都愿意配合等。
段无恒都在自己的小本本上记下来。
第一批食客领进来, 翁老爷子去掌灯。
取老爷子，白岑和段无恒各自发挥。
取老爷子是野蛮式服务，也就是没有态度服务, 菜点慢了，老爷子不高兴；点多了，老爷子不高兴；不点，老爷子也不高兴。
最后老爷子服务的两桌都战战兢兢，那八珍楼有什么就吃什么，老前辈您推荐吧。
行！
取老爷子在点菜单上胡乱写了几笔，然后喊了声：“草上飘，倒茶。”
草上飘？
整个八珍楼楼上楼下都震惊了。
是，他们想的那个草上飘吗？
草上飘在哪里？
厨房里，王苏墨和赵通，江玉棠已经习惯了，从段无恒到八珍楼的第一天，老爷子就是这么叫的。
在老爷子这里，草上飘就是一个名字，比段无恒这种名字叫得习惯。
“好嘞，稍等~”随着段无恒的这一声，所有人都伸长了脖子，啊？！！
就，就这小屁孩儿！
草上飘？
江湖中不是一直传闻草上飘是江湖老前辈吗？
不少江湖人士都看见的，白发飘飘，身影优雅……
不应该有错啊，还是之前见到的不是草上飘本人？
八珍楼确实是武林中最神秘的地方之一，光是来这里片刻的时间，已经被账房是前镇湖司鬼见愁，以及跑堂之一是草上飘震惊了。
尤其是，段无恒正在点菜这一桌。
每个人都目瞪口呆看着眼前这个十六七岁的男孩子，一脸笑意，比他们排了这么久的队，好容易抓阄中了签，能有张桌子品尝八珍楼美食还要再兴奋些。
“那就一份开运黄金鸡，一份卤牛肉，时蔬随意？”段无恒确认菜单。
这一桌上忙不迭点头。
大气都不敢出一声。
“不试试清炖羊排，喏，就那锅里炖着，刚才我去看过，可香了。”还带推荐的。
“那，那就来一份。”对面
干贝是方才就在锅里蒸好了，除了瑶柱，还有满满一碗瑶柱水，光是闻起来就要多鲜有多鲜那种。
瑶柱肉用漏勺漏出，剩下的一整碗瑶柱水加上稍许豆酱汁，再加上两勺糖，搅拌均匀。
温热的汤汁，浇在赵通做好造型的三只整鸡上，汤汁淋得很慢，力求将表面每一个部分都淋到，让瑶柱水的鲜味挂在鸡皮上。
是个耐心活儿，但在喜欢烹饪的人眼里，这种慢慢浇汁是一种享受。
是汤汁覆盖和浸染食材的重要环节，眼下的这一步，会让之后的鸡肉更入味儿。
最后剩下的搬完汤汁灌进鸡肚子里，让鲜味儿锁在内部，调整鸡的姿势，不会让肚子里的瑶柱汁水流出来。
都整理好，依次将装了三只整鸡的盘子放入蒸锅中。
蒸锅是厨房中最常见的，做菜，蒸包子都需要用到。
只是王苏墨相对没那么喜欢吃面食，所以包子做得少，而且饺子也大多是水饺，很少做成蒸饺。
所以白岑中途来厨房，问问什么时候可以开始迎客的时候，正好见王苏墨依次将三个放着整鸡的盘子放入蒸锅中，闲荡有仪式感。
白岑玩笑：“我想起宫中的御厨了。”
王苏墨看他：“让御厨给你留清炖羊排和卤牛肉去！”
白岑打哈哈，赵通也在一旁笑。
“这是什么菜？”白岑是真好奇了，之前那两道他知道，但鸡和鸭要怎么做，他还是一头雾水，可看到这么大阵仗，还是忍不住先问问过过瘾。
“开运黄金鸡。”王苏墨简洁。
“这名字高大上~”白岑感慨了一声才撩起帘栊出了厨房。
他懂。
高大上的菜，还是刚进蒸锅的，没那么快，还得等，一切以东家通知为准！
但知道了这菜的名字，这么好的彩头，厨房里，王苏墨都听到有人在外面吹得天花乱坠。
到底是有盼头，外面热忱归热忱，也没那么沸腾，到底是安抚了下来。
鸡上锅要蒸三刻。
刚才赵通做好的造型高温蒸锅很容易坍塌，王苏墨端进蒸锅前，用小树枝简单固定过。
倒水，盖锅盖，剩下就交给蒸锅了。
赵通在一旁砍鸭肉，江玉棠已经开始洗水果了，东家说今日的甜品做冰糖葫芦，白岑说多做些，上回就没吃够。
江玉棠看着这些小小的葡萄，檕梅（山楂）和林檎（苹果），不说做成冰糖葫芦，光是看着都很可口。
“想吃就尝两口。”赵通冷不丁开口。
心思忽然被看穿，江玉棠轻咳两声，尽量平静道：“不吃。”
王苏墨补充道：“别怕，上次白岑洗果子，他自己吃了一半。”
江玉棠：“……”
难怪昨日有人一直怂恿多买些果子回来，原来是有前科的。
江玉棠洗果子的时候，王苏墨这块儿用筷子将蒸好的瑶柱扒拉成丝状，铁锅烧得微热，下一点带你猪膏熬化，然后将瑶柱丝儿下锅，轻轻煸炒，从水盈超至金黄泛油色。
海鲜的鲜香味儿仿佛被激活，色泽，鲜香都写在金黄干煸的瑶柱丝儿上。
江玉棠不由回头多看了几眼。
这道菜东家之前没做过，但眼下鸡还在蒸锅里，瑶柱丝儿的鲜香就先扑鼻而来。
赵通这处的鸭肉切好，王苏墨做老鸭汤煲的时候，赵通去切已经良好的卤牛肉。
几人的搭配天衣无缝。
等老鸭汤煲的食材都下锅，蒸锅这里的鸡肉也差不多到时候了。
王苏墨揭开锅盖，铺面而来的鸡肉鲜嫩与瑶柱汤汁的味道交织在一处，王苏墨自己都动容，喉间轻轻咽了咽。
拿起筷子，在角落轻轻戳了戳鸡身子，确保肉质已经熟透。
但筷子就这么轻轻一戳，内里的汤汁就如同泉眼般跟着冒了出来，是蒸得鲜嫩刚好。
“赵大哥，帮忙一下。”因为蒸锅有三层，王苏墨放的时候还行，垫着脚尖就能完成。
但眼下已经蒸熟的，烫得下不去手。
赵通两手各拿一张厚厚的毛巾砧布，将三大盘整鸡都从蒸锅里端出来，依次放在桌上。
自己的目光都不由在鸡肉上停留了片刻，好鲜嫩。
王苏墨用筷子将三只鸡都从盘子里架了出来，放在新的盘子上。
之前就将鸡肚子里的瑶柱水放了出来，于是几个盘子里装满了鸡汤和瑶柱汁混在一起汁水，王苏墨将这些汤汁都倒回锅中，这些都是鲜香的精华！
也是这道开运黄金鸡的精髓和关键！
一勺半的盐，一勺糖，再加上现调的小半碗绿豆淀粉水倒入锅中，同鸡汤和瑶柱水一起慢慢熬制，收汁，成粘稠状的浓缩鸡汤瑶柱汁。【历史小说精选：醉骨文学网】
一旁，赵通已经娴熟将鸡肉切片。
三只整鸡都很大，一桌人吃不完，一只整鸡一切三，三只整鸡就能有九大盘。
一盘留着八珍楼的晚饭，还有八大盘。
将过油的金黄瑶柱丝儿均匀洒在每一盘滑嫩的鸡肉上，稍后上菜前，热一热刚才调好的鸡汤瑶柱汁淋上，鲜美无比！
这道开运黄金鸡差不多做好，王苏墨在厨房中摇铃，段无恒可是经过老爷子和白岑培训过的，摇铃就说明厨房叫了。
“东家！”段无恒出现得近乎没有时间差。
“可以迎客点菜了。”王苏墨说完，段无恒当即充满干劲儿地唤道：“开门迎客！”
好家伙！
当真等到夕阳西下，天边开始泛起晚霞，八珍楼才开始迎客点菜。
白岑和老爷子，段无恒三个人迎客，热热闹闹，也忙忙碌碌，这个时候账房是清闲的。
落日西下，天色昏暗了，翁老爷子从马车中取出大大小小的檐灯，逐一挂上，点燃。
“嚯~八珍楼这也太壮观了！”
“这一趟梅山村可来得太值了！”
“等不及了！前面不知道要吃多久，后面还有没有饭菜！”
……——
作者有话说：今天完工啦~大家吃好
第124章 洛林五贤
八珍楼的位置有限, 算上一楼小苑，也只有两三桌。
好在之前翁老爷子带着段无恒和取老爷子一道，将八珍楼外那些可以利用起来的地形因地制宜布置了一番。
有的竟然还很有特色！
比如大石头在中间当桌子, 周围有横倒的树木可以当凳子。
是天然的原始座位。
当然，也有的没那么方便。
但江湖儿女, 不拘小节，能坐就行。
八珍楼的位置本来就有限, 如今凭空多出了这好多位置, 放在之前都是不敢想的。
但即便如此，把这些野生的座位加一起, 再算上八珍楼原本的三桌, 也不过总共八九个位置。
索性不少独来独往，或者一行就两三人的干脆凑上一桌。
可就这样, 仍有不少人得等到下一轮。
虽然有人甚至愿意站着吃，站哪里无所谓。
食材有限，就算八珍楼不休息，通宵营业, 食材也不够。
好在这些都有预案。
翁老爷子连自行拼桌，按抓阄按顺序入场都想好了。
抽中的先坐, 没抽中的可以离开，也可以等下一轮，等食材没有就默认今日不再营业了。
闹哄哄的等待场景，也因为规则公平，大家都愿意配合等。
段无恒都在自己的小本本上记下来。
第一批食客领进来, 翁老爷子去掌灯。
取老爷子，白岑和段无恒各自发挥。
取老爷子是野蛮式服务，也就是没有态度服务, 菜点慢了，老爷子不高兴；点多了，老爷子不高兴；不点，老爷子也不高兴。
最后老爷子服务的两桌都战战兢兢，那八珍楼有什么就吃什么，老前辈您推荐吧。
行！
取老爷子在点菜单上胡乱写了几笔，然后喊了声：“草上飘，倒茶。”
草上飘？
整个八珍楼楼上楼下都震惊了。
是，他们想的那个草上飘吗？
草上飘在哪里？
厨房里，王苏墨和赵通，江玉棠已经习惯了，从段无恒到八珍楼的第一天，老爷子就是这么叫的。
在老爷子这里，草上飘就是一个名字，比段无恒这种名字叫得习惯。
“好嘞，稍等~”随着段无恒的这一声，所有人都伸长了脖子，啊？！！
就，就这小屁孩儿！
草上飘？
江湖中不是一直传闻草上飘是江湖老前辈吗？
不少江湖人士都看见的，白发飘飘，身影优雅……
不应该有错啊，还是之前见到的不是草上飘本人？
八珍楼确实是武林中最神秘的地方之一，光是来这里片刻的时间，已经被账房是前镇湖司鬼见愁，以及跑堂之一是草上飘震惊了。
尤其是，段无恒正在点菜这一桌。
每个人都目瞪口呆看着眼前这个十六七岁的男孩子，一脸笑意，比他们排了这么久的队，好容易抓阄中了签，能有张桌子品尝八珍楼美食还要再兴奋些。
“那就一份开运黄金鸡，一份卤牛肉，时蔬随意？”段无恒确认菜单。
这一桌上忙不迭点头。
大气都不敢出一声。
“不试试清炖羊排，喏，就那锅里炖着，刚才我去看过，可香了。”还带推荐的。
“那，那就来一份。”对面