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第041章英雄不问出处
阿猫阿狗刀？
白岑一面摇头, 一面笑出声来，想也不用想都知道这称呼是从哪位嘴里冒出来的。(先婚后爱必看：音叠阁)
取老爷子的嘴，吊打整个武林没有对手。
“菜单在这儿了。”白岑提了一声, 又小声道，“人家点了六七个菜, 老爷子就写了三四个。”
像告状似的。
“哟！老爷子给了四个菜呢！”王苏墨‘惊讶’，“让我看看, 老爷子有多喜欢这桌人~”
白岑：(⊙o⊙)…
王苏墨手上还有东西, 只飞快扫了一眼这桌的菜单，然后看向白岑, “这桌都有什么人呢？”
白岑也从她手中接回来那张菜单, 仔细端详了一番，奇怪, 这也没写什么呀！
这是怎么一眼就看出来的？
白岑干脆还对着光线的地方举着看了看，看是否在光线下别有洞天。
王苏墨好气好笑。
手中正有东西下锅，王苏墨一面烧菜，一面笑着开口, “你还不熟悉老爷子，久了你就知道了。老爷子招呼客人的方式分三大类, 不对，应该是四大类。”
白岑觉得有趣，靠在一旁的柜子前一面看她烧菜，一面听着。
楼上和小苑里都闹哄哄的，是食客在说话。
但这种闹哄哄的八珍楼同早前清净的八珍楼相比, 有说不出的市井气和烟火气，以及，江湖气。
锅烧热, 一烧猪膏下锅，王苏墨不停用大勺搅拌猪膏，“第一类是老爷子一定不接待的人，在老爷子这里就是不懂礼貌，看起来已经不怎么像好人，说话还难听的，老爷子会不让人上八珍楼来，上来也会轰下去。”
白岑好玩，“那人家不愿意下去呢？”
王苏墨看他：？？？
白岑：？？？
王苏墨轻叹，“那可能要穿云断山手了……”
白岑：(⊙o⊙)…
也是，老爷子的脾气，一言不合是要断手的！
想来能来八珍楼的食客也都懂江湖上的规矩，八珍楼声名在外，也还有别的食客在，老爷子日过不让上楼，还非要上楼不可的应该很少。
正好猪膏化开了，成了猪油，王苏墨下了切开的蒜瓣，“哗”的一声，蒜香味儿炸出来了！
白岑不由咽了咽口水。
好家伙！
厨房重地，闲杂人等不能久待是有原因的——闲杂人等面对厨房的诱惑，他没有定力啊！
王苏墨示意“闲杂人等”挪开，“闲杂人等”当即会意，以免被东家厌恶。
很有眼力价。
不仅如此，还帮忙拿了重物。
东家开口前，还自觉包揽，“帮东家做事，东家就不用说客气了！”
王苏墨好气好笑。
王苏墨取了方才切好的肉片下锅。
回锅肉，尤其讲究刀工。虽然江湖菜豁达为主，但王苏墨刀工下的肉片还是让人联想到了出锅时那肥瘦相间，用筷子夹起来还会轻颤，挂着油香的回锅肉片。
“挺会吃啊，这夺命龙虎刀！”白岑感慨。
王苏墨继续说，“第二种，就是老爷子不怎么喜欢，但也觉得不至于不接待对方，必须要赶对方下去的那种。但是无论对方多少人，点多少菜，老爷子只会给对方写两三道菜，不吃就算了，就晚就走，也不会给好脸色。”
要不怎么说白岑聪明？
“哦~”白岑已经环臂，感慨道，“后面小苑那桌夺命龙虎刀有五个人，老爷子一共才就给点了三个菜，连口热汤都没有，这就是东家方才说的能接待，但不怎么待见一类的。”
“对。”王苏墨先用大勺将回锅肉片铲起来备用，然后快速刷锅，重新下油，“不怎么喜欢，但是也不至于讨厌，所以也不让厨房给他们多做。”
白岑忽然反应过来，“所以，这跑堂的才是掌握八珍楼食客“点菜大权”的人呢！”
“嗯呐！”王苏墨一菜刀下去，嘎吱，大葱被切成段。
远远都能闻到葱香味。
白岑的目光再次被大葱吸引。
“生熟分开，切菜和肉分开，宰骨头和切肉分开……”王苏墨顺带叮嘱两声，白岑看得眼花缭乱。
但王苏墨能准确区分自己的刀具对应放哪个位置。
只有这样，下次拿的时候才不会找来找去。
厨房最忌讳就是乱拿乱放，这样无论是自己还是其他人，要用刀具的时候找死都找不到，锅里又等着急用。
白岑凑上前看。
还成，不难记，王苏墨放东西都是有规律的。
譬如生和输是大类，然后肉和菜是再下一级分类，再然后，宰骨和切肉又是分类。
只要认真看几次王苏墨用刀和下锅的习惯，就很容易就能记住这些刀具应该摆放的位置。
在白岑认真观察白苏墨刀具摆放习惯的时候，大葱的下锅了。
嚯，他之前从来没有这么近距离，又认真得观察过，大葱下锅炸出的香味和大蒜下锅全然不同，却各有各的香味。
好像忽然就饿了……
但当王苏墨突然问刚才说到哪儿的时候，他也能继续接话，“老爷子眼中的食客，刚说完第二类，不怎么喜欢，但也不赶客的。该说第三类了，东家。”
白岑笑吟吟看她。
豆酱汁，豆豉，盐，稍许稍许食茱萸干果，简单翻炒炒香，下蒜叶继续翻炒。
最后将刚才盛出肉片重新下锅，继续翻炒香。
哎，白岑腹诽，真的好像一点点饿起来了。
明明早晨吃得不少，临近晌午还吃了几串葡萄串。
王苏墨做了馅儿饼，取老爷子和贺老庄主都吃了，他没舍得吃，先收着，想着等忙完晌午这一阵再吃的，谁知道这会子肚子咕噜咕噜小声叫个不停……
早知道把那个馅儿饼吃了好了，这会儿看王苏墨做什么都香！
好家伙！
正好回锅肉又出锅了，他正好目睹这个出锅趟油的过程。
他都想加入夺命龙虎刀，看人家缺不缺人了。
“趁热端出去吧。”既然他在，王苏墨就不摇铃让贺老爷子取菜了。
“好嘞~”白岑心里打起了小九九。
刚端上裁判转身，就听王苏墨在身后道，“别偷吃！”
白岑：Σ(⊙▽⊙"a
这身后是长了眼睛还是什么的？
“我看你要留口水了。”王苏墨还能接上。
白岑赶紧端菜溜走。
小苑外，夺命龙虎刀五人眼巴巴看着他，“这菜你倒是放下来呀！”
吃过这么多菜馆子，这回倒是第一次见到跑堂的端着菜不给放，让他们瞅着的。
白岑咽了咽口水，“趁热吃。”
夺命龙虎刀五人：-_-||
就这么放下盘子的功夫，他还没来得及说下一句，盘子里已经风卷残云，亏得他没闭眼，不然都不知道“风驰电掣”这几个字还能用在餐桌上。
总之，菜盘里剩下的那点儿回锅肉的油都给拌饭吃掉了。
白岑：“……”
这，这夺命龙虎刀的日子过得也真糙~
“快快快！下一道菜！”已经有人开始催。
白岑还没开口，取老爷子不知道从哪里冒出来，一脸不高兴，“八珍楼的规矩，不催菜！”
言外之意，爱吃不吃！
夺命龙虎刀五人竟然集体闭口。
白岑还真是看了一回稀奇！
正好桌上的饭盆空了，老爷子去了二楼加茶水，白岑拿了饭盆准备回厨房补货，就听夺命龙虎刀五人在背后蛐蛐，“那老头子脾气真遭！”
“这你就不懂了，这八珍楼一直都有个脾气古怪的老头，千万别惹他！听说之前江南三把刀就是被这老头子给扔出去的！三把刀直接断了两把啊！”
“江南三把刀不是前阵子在才刚冒出头角，在江湖横着走吗？”
“嘿呀，看不管这三把刀的人多了去了！这老爷子扔得好！”
“咱们不也是夺命龙虎刀吗？”
几人：“……”
“我还听说，白刃一祭万鬼哭的秋白刃，那可是扛着两米长的大刀到处嚣张的人啊。眼睛都是朝着天上看的，不知道怎么就撞着这八珍楼了，和这老爷子一交手，被打懵了！”
“懵了？怎么说？”
“突然不打打杀杀了，去体验人生了。”
“啊！！！”
“你们说，有没有可能，老爷子不大喜欢用刀的人？”
几人：“……”
几人纷纷低头看向桌上明晃晃放着的佩刀，然后不约而同“窸窸窣窣”“叮叮咣咣”收到了桌子下。
白岑险些没笑出声来。
江湖上从来不乏以讹传讹，但眼见为实的时候真的让人捧腹。
撩起帘栊，白岑重新回了厨房打饭。
八珍楼的米饭免费，不得不说，对江湖人士来说，实在太良心。就那夺命龙虎刀的五人，米饭量起码是楼上两桌的两倍都有多，但老爷子只给人家点了三个菜。
白岑看了看正沉浸在做菜里的王苏墨，不由摇了摇头，八珍楼是不缺银子。
但是缺个副厨，还缺个账房！
白岑这里刚打好米饭，就听王苏墨唤他，“端菜。”
这么快？
白岑惊呆，放下手里的米饭桶，上前端菜才发现是青菜。
白岑了解了，整整三桌，老爷子是怕王苏墨累着，
阿猫阿狗刀？
白岑一面摇头, 一面笑出声来，想也不用想都知道这称呼是从哪位嘴里冒出来的。(先婚后爱必看：音叠阁)
取老爷子的嘴，吊打整个武林没有对手。
“菜单在这儿了。”白岑提了一声, 又小声道，“人家点了六七个菜, 老爷子就写了三四个。”
像告状似的。
“哟！老爷子给了四个菜呢！”王苏墨‘惊讶’，“让我看看, 老爷子有多喜欢这桌人~”
白岑：(⊙o⊙)…
王苏墨手上还有东西, 只飞快扫了一眼这桌的菜单，然后看向白岑, “这桌都有什么人呢？”
白岑也从她手中接回来那张菜单, 仔细端详了一番，奇怪, 这也没写什么呀！
这是怎么一眼就看出来的？
白岑干脆还对着光线的地方举着看了看，看是否在光线下别有洞天。
王苏墨好气好笑。
手中正有东西下锅，王苏墨一面烧菜，一面笑着开口, “你还不熟悉老爷子，久了你就知道了。老爷子招呼客人的方式分三大类, 不对，应该是四大类。”
白岑觉得有趣，靠在一旁的柜子前一面看她烧菜，一面听着。
楼上和小苑里都闹哄哄的，是食客在说话。
但这种闹哄哄的八珍楼同早前清净的八珍楼相比, 有说不出的市井气和烟火气，以及，江湖气。
锅烧热, 一烧猪膏下锅，王苏墨不停用大勺搅拌猪膏，“第一类是老爷子一定不接待的人，在老爷子这里就是不懂礼貌，看起来已经不怎么像好人，说话还难听的，老爷子会不让人上八珍楼来，上来也会轰下去。”
白岑好玩，“那人家不愿意下去呢？”
王苏墨看他：？？？
白岑：？？？
王苏墨轻叹，“那可能要穿云断山手了……”
白岑：(⊙o⊙)…
也是，老爷子的脾气，一言不合是要断手的！
想来能来八珍楼的食客也都懂江湖上的规矩，八珍楼声名在外，也还有别的食客在，老爷子日过不让上楼，还非要上楼不可的应该很少。
正好猪膏化开了，成了猪油，王苏墨下了切开的蒜瓣，“哗”的一声，蒜香味儿炸出来了！
白岑不由咽了咽口水。
好家伙！
厨房重地，闲杂人等不能久待是有原因的——闲杂人等面对厨房的诱惑，他没有定力啊！
王苏墨示意“闲杂人等”挪开，“闲杂人等”当即会意，以免被东家厌恶。
很有眼力价。
不仅如此，还帮忙拿了重物。
东家开口前，还自觉包揽，“帮东家做事，东家就不用说客气了！”
王苏墨好气好笑。
王苏墨取了方才切好的肉片下锅。
回锅肉，尤其讲究刀工。虽然江湖菜豁达为主，但王苏墨刀工下的肉片还是让人联想到了出锅时那肥瘦相间，用筷子夹起来还会轻颤，挂着油香的回锅肉片。
“挺会吃啊，这夺命龙虎刀！”白岑感慨。
王苏墨继续说，“第二种，就是老爷子不怎么喜欢，但也觉得不至于不接待对方，必须要赶对方下去的那种。但是无论对方多少人，点多少菜，老爷子只会给对方写两三道菜，不吃就算了，就晚就走，也不会给好脸色。”
要不怎么说白岑聪明？
“哦~”白岑已经环臂，感慨道，“后面小苑那桌夺命龙虎刀有五个人，老爷子一共才就给点了三个菜，连口热汤都没有，这就是东家方才说的能接待，但不怎么待见一类的。”
“对。”王苏墨先用大勺将回锅肉片铲起来备用，然后快速刷锅，重新下油，“不怎么喜欢，但是也不至于讨厌，所以也不让厨房给他们多做。”
白岑忽然反应过来，“所以，这跑堂的才是掌握八珍楼食客“点菜大权”的人呢！”
“嗯呐！”王苏墨一菜刀下去，嘎吱，大葱被切成段。
远远都能闻到葱香味。
白岑的目光再次被大葱吸引。
“生熟分开，切菜和肉分开，宰骨头和切肉分开……”王苏墨顺带叮嘱两声，白岑看得眼花缭乱。
但王苏墨能准确区分自己的刀具对应放哪个位置。
只有这样，下次拿的时候才不会找来找去。
厨房最忌讳就是乱拿乱放，这样无论是自己还是其他人，要用刀具的时候找死都找不到，锅里又等着急用。
白岑凑上前看。
还成，不难记，王苏墨放东西都是有规律的。
譬如生和输是大类，然后肉和菜是再下一级分类，再然后，宰骨和切肉又是分类。
只要认真看几次王苏墨用刀和下锅的习惯，就很容易就能记住这些刀具应该摆放的位置。
在白岑认真观察白苏墨刀具摆放习惯的时候，大葱的下锅了。
嚯，他之前从来没有这么近距离，又认真得观察过，大葱下锅炸出的香味和大蒜下锅全然不同，却各有各的香味。
好像忽然就饿了……
但当王苏墨突然问刚才说到哪儿的时候，他也能继续接话，“老爷子眼中的食客，刚说完第二类，不怎么喜欢，但也不赶客的。该说第三类了，东家。”
白岑笑吟吟看她。
豆酱汁，豆豉，盐，稍许稍许食茱萸干果，简单翻炒炒香，下蒜叶继续翻炒。
最后将刚才盛出肉片重新下锅，继续翻炒香。
哎，白岑腹诽，真的好像一点点饿起来了。
明明早晨吃得不少，临近晌午还吃了几串葡萄串。
王苏墨做了馅儿饼，取老爷子和贺老庄主都吃了，他没舍得吃，先收着，想着等忙完晌午这一阵再吃的，谁知道这会子肚子咕噜咕噜小声叫个不停……
早知道把那个馅儿饼吃了好了，这会儿看王苏墨做什么都香！
好家伙！
正好回锅肉又出锅了，他正好目睹这个出锅趟油的过程。
他都想加入夺命龙虎刀，看人家缺不缺人了。
“趁热端出去吧。”既然他在，王苏墨就不摇铃让贺老爷子取菜了。
“好嘞~”白岑心里打起了小九九。
刚端上裁判转身，就听王苏墨在身后道，“别偷吃！”
白岑：Σ(⊙▽⊙"a
这身后是长了眼睛还是什么的？
“我看你要留口水了。”王苏墨还能接上。
白岑赶紧端菜溜走。
小苑外，夺命龙虎刀五人眼巴巴看着他，“这菜你倒是放下来呀！”
吃过这么多菜馆子，这回倒是第一次见到跑堂的端着菜不给放，让他们瞅着的。
白岑咽了咽口水，“趁热吃。”
夺命龙虎刀五人：-_-||
就这么放下盘子的功夫，他还没来得及说下一句，盘子里已经风卷残云，亏得他没闭眼，不然都不知道“风驰电掣”这几个字还能用在餐桌上。
总之，菜盘里剩下的那点儿回锅肉的油都给拌饭吃掉了。
白岑：“……”
这，这夺命龙虎刀的日子过得也真糙~
“快快快！下一道菜！”已经有人开始催。
白岑还没开口，取老爷子不知道从哪里冒出来，一脸不高兴，“八珍楼的规矩，不催菜！”
言外之意，爱吃不吃！
夺命龙虎刀五人竟然集体闭口。
白岑还真是看了一回稀奇！
正好桌上的饭盆空了，老爷子去了二楼加茶水，白岑拿了饭盆准备回厨房补货，就听夺命龙虎刀五人在背后蛐蛐，“那老头子脾气真遭！”
“这你就不懂了，这八珍楼一直都有个脾气古怪的老头，千万别惹他！听说之前江南三把刀就是被这老头子给扔出去的！三把刀直接断了两把啊！”
“江南三把刀不是前阵子在才刚冒出头角，在江湖横着走吗？”
“嘿呀，看不管这三把刀的人多了去了！这老爷子扔得好！”
“咱们不也是夺命龙虎刀吗？”
几人：“……”
“我还听说，白刃一祭万鬼哭的秋白刃，那可是扛着两米长的大刀到处嚣张的人啊。眼睛都是朝着天上看的，不知道怎么就撞着这八珍楼了，和这老爷子一交手，被打懵了！”
“懵了？怎么说？”
“突然不打打杀杀了，去体验人生了。”
“啊！！！”
“你们说，有没有可能，老爷子不大喜欢用刀的人？”
几人：“……”
几人纷纷低头看向桌上明晃晃放着的佩刀，然后不约而同“窸窸窣窣”“叮叮咣咣”收到了桌子下。
白岑险些没笑出声来。
江湖上从来不乏以讹传讹，但眼见为实的时候真的让人捧腹。
撩起帘栊，白岑重新回了厨房打饭。
八珍楼的米饭免费，不得不说，对江湖人士来说，实在太良心。就那夺命龙虎刀的五人，米饭量起码是楼上两桌的两倍都有多，但老爷子只给人家点了三个菜。
白岑看了看正沉浸在做菜里的王苏墨，不由摇了摇头，八珍楼是不缺银子。
但是缺个副厨，还缺个账房！
白岑这里刚打好米饭，就听王苏墨唤他，“端菜。”
这么快？
白岑惊呆，放下手里的米饭桶，上前端菜才发现是青菜。
白岑了解了，整整三桌，老爷子是怕王苏墨累着，