第66章 蒸包子
林禾闻言，心中满意，“那明早你在家里擀皮儿，等我们回来蒸包子。(青春校园甜文：山落阁)¨比-奇¨中*文\蛧^ ,醉¨鑫￠彰′劫`埂^辛,快/”
“成！”
沈大山连忙应下。
他虽然把握不好火候时间，但做这样的小事他还是没问题的。
夜色渐浓，六月初的夜晚，草丛的虫子开始活跃，起伏的虫鸣在山洞外响起。
天气渐热，林禾将堵在门口的茅草门半敞着。
前几天一到后半夜，她被闷出一身汗，摸黑起来将门拉开才能继续睡下。
今晚林禾算是学乖了。
晚上的山风吹进来，凉爽舒适。
林禾就在洞口的位置，将那一小疙瘩老面引子用温水化开，倒入新买的白面中，再加入少许清水和一点点盐。
她挽起袖子，双手用力揉按，手腕翻飞，直到将散乱的面粉揉成一个光滑饱满，软硬适中的大面团。
王三娘在一旁看着，眼里满是佩服。
林禾将面团放入陶盆，盖上湿布，置于尚有余温的灶台边沿，让它静静发酵。
临睡之前，王三娘又添了一把柴，小火继续煮着灶台上的羊骨头汤。
第二日，天刚蒙蒙亮，林禾就起身了。
她揭开湿布一看，面团果然发得极好，膨大了足足一倍，内部充满了蜂窝状的气孔，散发出诱人的酸香。*如\蚊?王. `吾\错/内_容\
她兑入少许山泉水揉匀，从蓄水池舀出来的山泉水和碱水的效果差不多，能用来中和酸味。《战争史诗巨著：烟云文学网》
王三娘听见动静也醒了，将隔着陶碗泡在水盆里保鲜的肉馅取出来放在灶台上。
林禾把肉馅拿了过去，往里加入切碎的葱白，又撒上一小撮从胡市买回来的香料粉。
“三娘，手边的菜籽油递过来给我。”
林禾喊了一声，接过油罐时，顺势舀入一小勺菜籽油在肉馅里。
撒上一点盐后，她用筷子顺着一个方向用力搅拌，直到肉馅上劲，变得黏稠润泽。
沈大山睡了一晚，他的脚踝消肿不少，但落地仍有些疼，只好拄着棍子起身。
林禾怕他多想，让他坐在石墩上，面前放好案板和擀面杖。
这个擀面杖还是昨晚沈大山自己削出来的，光是磨木刺就磨了大半个时辰。
现在他拿在手上，自然十分趁手。
发酵好的面团被分成一个又一个的小剂子，沈大山拿起一个，并不算太熟悉，用擀面杖笨拙却认真地擀开。
起初几下歪歪扭扭，不是太厚就是太薄，但他很有耐心，慢慢找到了感觉，擀出的面皮渐渐圆整起来。-我*的￠书*城￠ -首`发·
“娘……”
二妞睡眼惺忪地醒过来。
大妞也从草席上爬起来，眼神还有些发懵，但看见林禾三人在忙，急着想下来帮忙。
“大妞、二妞，你们先去洗脸。”
王三娘拍了拍手上的面粉，示意二人去拿陶盆。
林禾已经取来陶勺，放进馅料里，从沈大山面前取过来一个擀好的皮儿。shikongxsw.co时空小说网
林禾手法娴熟，舀一勺馅料放在皮中央，手指飞快地捏出均匀漂亮的褶子，收口紧实，一个小巧玲珑，肚儿滚圆的包子就做好了。
王三娘学着林禾的手法，稍慢些，但包得也很认真。
大妞和二妞被这热闹吸引，也洗了小手，嚷嚷着要帮忙。
林禾便给了她们一小块面，让她们在一旁学着捏小面团玩。
很快，二十几个白胖的包子就包好了，静静地二次醒发。
林禾看了一眼外头的天，太阳还没出来，趁这功夫，能将丝瓜地上面那一片荒地上的草除了。
林禾和王三娘带着大妞二妞，拿上柴刀和锄头，往丝瓜地的方向走。
丝瓜地往上走是一个向阳的缓坡，之前林禾没想好用来种什么，干脆就一直搁置着，也没腾出时间收拾。
但在胡市看到棉花的时候，林禾就想到了这片地。
棉花、辣椒和芝麻都是喜温喜、喜光的作物，天气渐渐热起来，这块地用来种这三种作物最合适不过。
“咱们趁着太阳还没升起来，赶紧先将这边的草和灌木除干净。”
林禾靠着缓坡的边缘，边说话，手中的柴刀已经砍下几株半身高的灌木。
“诶！”王三娘快步走到另外一边开始除草。
大妞二妞砍不断那些半人高的灌木，就蹲在地上用锄头或者用手揪地上的杂草。
日头升高时，地里的杂草才刚刚清理完一半。
“行了，剩下的下午再来，先回去吃饱再来。”
林禾用柴刀将砍倒在一旁的灌木和杂草拢在一起，堆放在空地上，等着太阳晒干水分后烧掉。
王三娘也收了柴刀。
四人回到山洞，包子醒发得恰到好处，拿在手里轻飘飘的。
大铁锅里的水沈大山已经提前烧开了。
林禾将包子一个个小心翼翼地码进铺了湿麻布的简易蒸屉里，盖上厚重的木头锅盖。
旺火猛蒸，不过一刻钟的功夫，白色的水汽就“噗噗”地往外冒。
带着面食和肉馅混合的浓郁香气，弥漫在整个山洞，勾得人肚里的馋虫咕咕叫。
包子还在锅里蒸，林禾瞧见陶盆中还剩下一些面团，心思一动。
“三娘，把咱们之前熬的鱼油拿一罐过来。”
这段时间炒菜都是鱼油和菜籽油混着用，鱼油用得快些，手边这一罐已经见底，得重新开一罐。
鱼油的颜色略深，但用来炸东西却是极好的，比菜籽油更香。
王三娘很快将那个小陶罐捧了过来。
林禾接过，打开盖子，一股混合着鱼鲜和油腥的气味便飘散出来。
她将罐子里的鱼油小心地倒入一口小铁锅里，架在另一个小灶眼上，点燃柴火慢慢加热。
趁着烧油的功夫，林禾将那块剩下的那一坨发面再次揉搓排气。
她用筷子在手上点涂了些鱼油，徒手在案板上抹了薄薄一层油，防止面团粘连在案板和手上。
随后林禾将面团稍稍擀开，切成几指宽、寸许长的小面剂子。
她取两根筷子，并排放在面剂子中间，用力往下一压。
让两根面剂子在中间紧紧粘合，两头则自然翘起，形成了一个简单的油条生坯。
这时，小锅里的鱼油也开始微微冒起青烟，油面泛起细密的波纹。
“成！”
沈大山连忙应下。
他虽然把握不好火候时间，但做这样的小事他还是没问题的。
夜色渐浓，六月初的夜晚，草丛的虫子开始活跃，起伏的虫鸣在山洞外响起。
天气渐热，林禾将堵在门口的茅草门半敞着。
前几天一到后半夜，她被闷出一身汗，摸黑起来将门拉开才能继续睡下。
今晚林禾算是学乖了。
晚上的山风吹进来，凉爽舒适。
林禾就在洞口的位置，将那一小疙瘩老面引子用温水化开，倒入新买的白面中，再加入少许清水和一点点盐。
她挽起袖子，双手用力揉按，手腕翻飞，直到将散乱的面粉揉成一个光滑饱满，软硬适中的大面团。
王三娘在一旁看着，眼里满是佩服。
林禾将面团放入陶盆，盖上湿布，置于尚有余温的灶台边沿，让它静静发酵。
临睡之前，王三娘又添了一把柴，小火继续煮着灶台上的羊骨头汤。
第二日，天刚蒙蒙亮，林禾就起身了。
她揭开湿布一看，面团果然发得极好，膨大了足足一倍，内部充满了蜂窝状的气孔，散发出诱人的酸香。*如\蚊?王. `吾\错/内_容\
她兑入少许山泉水揉匀，从蓄水池舀出来的山泉水和碱水的效果差不多，能用来中和酸味。《战争史诗巨著：烟云文学网》
王三娘听见动静也醒了，将隔着陶碗泡在水盆里保鲜的肉馅取出来放在灶台上。
林禾把肉馅拿了过去，往里加入切碎的葱白，又撒上一小撮从胡市买回来的香料粉。
“三娘，手边的菜籽油递过来给我。”
林禾喊了一声，接过油罐时，顺势舀入一小勺菜籽油在肉馅里。
撒上一点盐后，她用筷子顺着一个方向用力搅拌，直到肉馅上劲，变得黏稠润泽。
沈大山睡了一晚，他的脚踝消肿不少，但落地仍有些疼，只好拄着棍子起身。
林禾怕他多想，让他坐在石墩上，面前放好案板和擀面杖。
这个擀面杖还是昨晚沈大山自己削出来的，光是磨木刺就磨了大半个时辰。
现在他拿在手上，自然十分趁手。
发酵好的面团被分成一个又一个的小剂子，沈大山拿起一个，并不算太熟悉，用擀面杖笨拙却认真地擀开。
起初几下歪歪扭扭，不是太厚就是太薄，但他很有耐心，慢慢找到了感觉，擀出的面皮渐渐圆整起来。-我*的￠书*城￠ -首`发·
“娘……”
二妞睡眼惺忪地醒过来。
大妞也从草席上爬起来，眼神还有些发懵，但看见林禾三人在忙，急着想下来帮忙。
“大妞、二妞，你们先去洗脸。”
王三娘拍了拍手上的面粉，示意二人去拿陶盆。
林禾已经取来陶勺，放进馅料里，从沈大山面前取过来一个擀好的皮儿。shikongxsw.co时空小说网
林禾手法娴熟，舀一勺馅料放在皮中央，手指飞快地捏出均匀漂亮的褶子，收口紧实，一个小巧玲珑，肚儿滚圆的包子就做好了。
王三娘学着林禾的手法，稍慢些，但包得也很认真。
大妞和二妞被这热闹吸引，也洗了小手，嚷嚷着要帮忙。
林禾便给了她们一小块面，让她们在一旁学着捏小面团玩。
很快，二十几个白胖的包子就包好了，静静地二次醒发。
林禾看了一眼外头的天，太阳还没出来，趁这功夫，能将丝瓜地上面那一片荒地上的草除了。
林禾和王三娘带着大妞二妞，拿上柴刀和锄头，往丝瓜地的方向走。
丝瓜地往上走是一个向阳的缓坡，之前林禾没想好用来种什么，干脆就一直搁置着，也没腾出时间收拾。
但在胡市看到棉花的时候，林禾就想到了这片地。
棉花、辣椒和芝麻都是喜温喜、喜光的作物，天气渐渐热起来，这块地用来种这三种作物最合适不过。
“咱们趁着太阳还没升起来，赶紧先将这边的草和灌木除干净。”
林禾靠着缓坡的边缘，边说话，手中的柴刀已经砍下几株半身高的灌木。
“诶！”王三娘快步走到另外一边开始除草。
大妞二妞砍不断那些半人高的灌木，就蹲在地上用锄头或者用手揪地上的杂草。
日头升高时，地里的杂草才刚刚清理完一半。
“行了，剩下的下午再来，先回去吃饱再来。”
林禾用柴刀将砍倒在一旁的灌木和杂草拢在一起，堆放在空地上，等着太阳晒干水分后烧掉。
王三娘也收了柴刀。
四人回到山洞，包子醒发得恰到好处，拿在手里轻飘飘的。
大铁锅里的水沈大山已经提前烧开了。
林禾将包子一个个小心翼翼地码进铺了湿麻布的简易蒸屉里，盖上厚重的木头锅盖。
旺火猛蒸，不过一刻钟的功夫，白色的水汽就“噗噗”地往外冒。
带着面食和肉馅混合的浓郁香气，弥漫在整个山洞，勾得人肚里的馋虫咕咕叫。
包子还在锅里蒸，林禾瞧见陶盆中还剩下一些面团，心思一动。
“三娘，把咱们之前熬的鱼油拿一罐过来。”
这段时间炒菜都是鱼油和菜籽油混着用，鱼油用得快些，手边这一罐已经见底，得重新开一罐。
鱼油的颜色略深，但用来炸东西却是极好的，比菜籽油更香。
王三娘很快将那个小陶罐捧了过来。
林禾接过，打开盖子，一股混合着鱼鲜和油腥的气味便飘散出来。
她将罐子里的鱼油小心地倒入一口小铁锅里，架在另一个小灶眼上，点燃柴火慢慢加热。
趁着烧油的功夫，林禾将那块剩下的那一坨发面再次揉搓排气。
她用筷子在手上点涂了些鱼油，徒手在案板上抹了薄薄一层油，防止面团粘连在案板和手上。
随后林禾将面团稍稍擀开，切成几指宽、寸许长的小面剂子。
她取两根筷子，并排放在面剂子中间，用力往下一压。
让两根面剂子在中间紧紧粘合，两头则自然翘起，形成了一个简单的油条生坯。
这时，小锅里的鱼油也开始微微冒起青烟，油面泛起细密的波纹。