第24章 炸猪油
东坳头。
冯家的老屋基。
王桂香的肩膀上扛着一个布袋，里面鼓鼓囊囊的，看起来很重，手里挎着一个篮子，里面装了十个鸡蛋。
只见她扭着屁股在山路上走着，今天这肉她非吃不可，猪头上也有不少肉。
每家每户都分，为什么不给她？
得不到她就偷，反正总归是她的。
“冯家嫂子，你扛的什么啊，咋看着袋子上湿漉漉的？”
一个路过的妇人看了看王桂香身后的袋子，里面还渗透着血水，滴落在地上。
“看什么看，死老太婆，这是肉，野猪肉，没见过吧！”
王桂香哼了一声，扭着屁股提前走了，量她也吃不起肉。
身后的妇人，感到莫名其妙，摇了摇头走了，这人好心提醒她衣服脏了，好心没好报，烧香惹鬼叫。
眼见就快到家时，王桂香突然就崴到了脚，一屁股就跌坐在地上，只见那快要到嘴的猪头朝着山头就滚了下去。
篮子里的鸡蛋也打了个稀碎。
王桂香的脚立马就肿了起来，肿得高高的像个猪蹄一样，手掌也被石头磨出了血，真的是叫天天不应，叫地地不灵。
“我的肉，我的猪肉……”
“杀千刀的，这个死老太婆，要不是遇到她我早到家了，呜呜呜，肉啊，我的肉……”
而此刻的冯英俊一家，正在欢欢喜喜的熬猪油渣。
冯英俊和李大强，一个负责烧火，一个负责架锅。
秋红跟王小翠负责起锅熬猪油。
王春花和严小妮切着肥猪肉，严小妮用手指比了比，有整整四指肥膘呢！
李婆婆就负责抱冯宝宝看热闹，冯宝宝被李婆婆逗得笑呵呵的。
萧玄璃和李胖头在院子里玩，他们也在杀猪了，地上堆着用泥巴捏的“大肥猪”。
秋红在砧板上，把冲过水的猪板油一块一块切好，这个猪板油比带膘的猪肉还要肥，能熬很多油。
王小翠往灶上的锅加了一葫芦瓢的水，秋红把切好的猪板油下锅，加入适量盐，用锅铲在锅里不停搅动，防止糊锅粘连，继续旺火熬制，不停搅动锅里的板油，待板油出油，油变得清亮后，把火里的柴夹出来，小火烧制，基本没有水汽升腾时，油也变得特别清亮，猪板油变得焦黄黄的，这样香香的猪油就熬制好了。
秋红将熬好的猪油盛出来，放进了洗干净放干的陶罐里，往里撒了一把干黄豆，然后封坛，猪油炒菜最香了，这小陶罐里的油够一家人吃上一段日子了。
她熬了猪板油之后，剩下的带膘肥肉请了王小翠帮忙，秋红就去准备晚饭了，人家两口子忙里忙外的，秋红就想着做顿好吃的犒劳犒劳大家。
只见她提着刀去割了块五花肉下来，洗净切片，还拿出了晒干了萝卜干和笋干，五花肉煸炒过后，锅里留了一层薄薄的猪油，秋红把萝卜干笋干一股脑的放进去，加入水和盐后，盖盖闷煮，很快便出锅了。
从竹钩上挂着的干辣椒串，捡了几个下来，洗净切段，把猪板油渣倒入锅中，加入辣椒段和酱油，翻炒几下，一道炝炒猪油渣就出锅了。
又煎了两盘鸡蛋，给冯宝宝蒸了个鸡蛋羹，滴了滴酱油，她现在可挑嘴了呢！
冯英俊从里屋搬出了一张小桌，把炒好的菜一道一道的端上桌，然后招呼着大伙吃饭。
“好了，好了，大伙可以准备吃晚饭了！”
“阿璃要先洗手哦！”
秋红及时制止了那只想要偷吃的小手。
这贫苦农家没有什么过多的食材，简单的食材，简单地炒制，已是不多得的美味佳肴。
萧玄璃带着胖头洗干净了小手，就迫不及待的用手拿了一块肉吃着。
大人们只是笑笑，并没有说些什么，毕竟他们也馋肉很久了，大家拿起筷子就开动了。
这野猪肉虽然肉质偏老，但是味道还真是不错，一口下去肉香四溢，满口流油，吃得人回味无穷。
秋红菜都做好后，并没有跟着吃，从李婆婆手中接过冯宝宝。
“李婆婆，我抱着宝宝你好夹菜。”
“你呢？”
李婆婆问道。
秋红笑道，
“你们先吃，我等下吃也是一样的。”
“一起吃吧，咱边吃边喂。”
这时屋里的严小妮端着鸡蛋羹出来，已经不烫了，现在吃正合适，从秋红怀里抢过孩子，一只手喂孩子，喂过孩子之后又开始吃自己面前的饭菜。
见此，秋红也不端着，从院子里拉过小凳子坐下，端起了桌上的饭碗。
难得吃上一回猪肉，大家各自都添了不少饭，最后甚至连碗底的油都巴不得舔干净了。
冯英俊舍不得吃这些肉肉，一个劲往秋红和萧玄璃的碗里夹。
萧玄璃倒是吃得欢喜。
秋红往锅里扒拉扒拉就给冯英俊夹了不少肉。
“吃吧，别让大家伙看笑话。”
秋红嘿嘿一笑，又往冯英俊碗里夹了一筷子。
冯英俊心里一软，笑着把碗里的肉夹起来就进了嘴。
“冯叔叔，阿璃给夹。”
一只夹着肉肉的小手正期待的看着冯英俊。
谭老爹心里十分感动，这阿璃没有白疼，是个会孝敬的人，忙弯腰递碗给身侧的小人儿。
月明星稀，西山村里家家户户都烧起了肉，原本冷清的村子，一下似乎也充满了烟火气息。
王桂兰煮好了肉，从里屋端着出来，一家人坐在院子里吃饭，她的男人今儿还高兴的喝起了酒。
“冯大哥是个好人哩，全靠他大伙都吃上了肉，那么大的猪，硬生生的就分一半出去了。”
男人感叹道。
“是啊！这肉真好吃。”
这边吃着肉，冯家老屋基里王桂香正教训着孩子。
“娘，我饿了，我要吃肉，要吃肉！”
三岁的冯生财扒拉着他娘的裤腿吵着闹着要吃肉。
“吃什么吃，给，吃个红薯！”
王桂香二话不说就把二女儿手里吃了一半的红薯抢了过来放在了儿子碗里。
二女儿端着面前的碗独自缩在桌子的一角，看着娘亲，弟弟已经吃了两个红薯了，她才吃得一半，也被娘抢走了。
今天她和姐姐割猪草回来的时候，还看到奶奶带着弟弟在屋里啃猪蹄呢，那么大的猪蹄，看着好香啊，要吃能吃上一口就好了。
冯家的老屋基。
王桂香的肩膀上扛着一个布袋，里面鼓鼓囊囊的，看起来很重，手里挎着一个篮子，里面装了十个鸡蛋。
只见她扭着屁股在山路上走着，今天这肉她非吃不可，猪头上也有不少肉。
每家每户都分，为什么不给她？
得不到她就偷，反正总归是她的。
“冯家嫂子，你扛的什么啊，咋看着袋子上湿漉漉的？”
一个路过的妇人看了看王桂香身后的袋子，里面还渗透着血水，滴落在地上。
“看什么看，死老太婆，这是肉，野猪肉，没见过吧！”
王桂香哼了一声，扭着屁股提前走了，量她也吃不起肉。
身后的妇人，感到莫名其妙，摇了摇头走了，这人好心提醒她衣服脏了，好心没好报，烧香惹鬼叫。
眼见就快到家时，王桂香突然就崴到了脚，一屁股就跌坐在地上，只见那快要到嘴的猪头朝着山头就滚了下去。
篮子里的鸡蛋也打了个稀碎。
王桂香的脚立马就肿了起来，肿得高高的像个猪蹄一样，手掌也被石头磨出了血，真的是叫天天不应，叫地地不灵。
“我的肉，我的猪肉……”
“杀千刀的，这个死老太婆，要不是遇到她我早到家了，呜呜呜，肉啊，我的肉……”
而此刻的冯英俊一家，正在欢欢喜喜的熬猪油渣。
冯英俊和李大强，一个负责烧火，一个负责架锅。
秋红跟王小翠负责起锅熬猪油。
王春花和严小妮切着肥猪肉，严小妮用手指比了比，有整整四指肥膘呢！
李婆婆就负责抱冯宝宝看热闹，冯宝宝被李婆婆逗得笑呵呵的。
萧玄璃和李胖头在院子里玩，他们也在杀猪了，地上堆着用泥巴捏的“大肥猪”。
秋红在砧板上，把冲过水的猪板油一块一块切好，这个猪板油比带膘的猪肉还要肥，能熬很多油。
王小翠往灶上的锅加了一葫芦瓢的水，秋红把切好的猪板油下锅，加入适量盐，用锅铲在锅里不停搅动，防止糊锅粘连，继续旺火熬制，不停搅动锅里的板油，待板油出油，油变得清亮后，把火里的柴夹出来，小火烧制，基本没有水汽升腾时，油也变得特别清亮，猪板油变得焦黄黄的，这样香香的猪油就熬制好了。
秋红将熬好的猪油盛出来，放进了洗干净放干的陶罐里，往里撒了一把干黄豆，然后封坛，猪油炒菜最香了，这小陶罐里的油够一家人吃上一段日子了。
她熬了猪板油之后，剩下的带膘肥肉请了王小翠帮忙，秋红就去准备晚饭了，人家两口子忙里忙外的，秋红就想着做顿好吃的犒劳犒劳大家。
只见她提着刀去割了块五花肉下来，洗净切片，还拿出了晒干了萝卜干和笋干，五花肉煸炒过后，锅里留了一层薄薄的猪油，秋红把萝卜干笋干一股脑的放进去，加入水和盐后，盖盖闷煮，很快便出锅了。
从竹钩上挂着的干辣椒串，捡了几个下来，洗净切段，把猪板油渣倒入锅中，加入辣椒段和酱油，翻炒几下，一道炝炒猪油渣就出锅了。
又煎了两盘鸡蛋，给冯宝宝蒸了个鸡蛋羹，滴了滴酱油，她现在可挑嘴了呢！
冯英俊从里屋搬出了一张小桌，把炒好的菜一道一道的端上桌，然后招呼着大伙吃饭。
“好了，好了，大伙可以准备吃晚饭了！”
“阿璃要先洗手哦！”
秋红及时制止了那只想要偷吃的小手。
这贫苦农家没有什么过多的食材，简单的食材，简单地炒制，已是不多得的美味佳肴。
萧玄璃带着胖头洗干净了小手，就迫不及待的用手拿了一块肉吃着。
大人们只是笑笑，并没有说些什么，毕竟他们也馋肉很久了，大家拿起筷子就开动了。
这野猪肉虽然肉质偏老，但是味道还真是不错，一口下去肉香四溢，满口流油，吃得人回味无穷。
秋红菜都做好后，并没有跟着吃，从李婆婆手中接过冯宝宝。
“李婆婆，我抱着宝宝你好夹菜。”
“你呢？”
李婆婆问道。
秋红笑道，
“你们先吃，我等下吃也是一样的。”
“一起吃吧，咱边吃边喂。”
这时屋里的严小妮端着鸡蛋羹出来，已经不烫了，现在吃正合适，从秋红怀里抢过孩子，一只手喂孩子，喂过孩子之后又开始吃自己面前的饭菜。
见此，秋红也不端着，从院子里拉过小凳子坐下，端起了桌上的饭碗。
难得吃上一回猪肉，大家各自都添了不少饭，最后甚至连碗底的油都巴不得舔干净了。
冯英俊舍不得吃这些肉肉，一个劲往秋红和萧玄璃的碗里夹。
萧玄璃倒是吃得欢喜。
秋红往锅里扒拉扒拉就给冯英俊夹了不少肉。
“吃吧，别让大家伙看笑话。”
秋红嘿嘿一笑，又往冯英俊碗里夹了一筷子。
冯英俊心里一软，笑着把碗里的肉夹起来就进了嘴。
“冯叔叔，阿璃给夹。”
一只夹着肉肉的小手正期待的看着冯英俊。
谭老爹心里十分感动，这阿璃没有白疼，是个会孝敬的人，忙弯腰递碗给身侧的小人儿。
月明星稀，西山村里家家户户都烧起了肉，原本冷清的村子，一下似乎也充满了烟火气息。
王桂兰煮好了肉，从里屋端着出来，一家人坐在院子里吃饭，她的男人今儿还高兴的喝起了酒。
“冯大哥是个好人哩，全靠他大伙都吃上了肉，那么大的猪，硬生生的就分一半出去了。”
男人感叹道。
“是啊！这肉真好吃。”
这边吃着肉，冯家老屋基里王桂香正教训着孩子。
“娘，我饿了，我要吃肉，要吃肉！”
三岁的冯生财扒拉着他娘的裤腿吵着闹着要吃肉。
“吃什么吃，给，吃个红薯！”
王桂香二话不说就把二女儿手里吃了一半的红薯抢了过来放在了儿子碗里。
二女儿端着面前的碗独自缩在桌子的一角，看着娘亲，弟弟已经吃了两个红薯了，她才吃得一半，也被娘抢走了。
今天她和姐姐割猪草回来的时候，还看到奶奶带着弟弟在屋里啃猪蹄呢，那么大的猪蹄，看着好香啊，要吃能吃上一口就好了。