第176章 你尽管提
陈卫贤终于开口，语气试探：“褚老板，您最拿手的是哪一类菜？”
褚巩笑了笑：“啥都会一点，真要细说，还真说不清。『都市巅峰人生：云作悦读』?l^u\o¨l.a\b+o*o+k′.¨c!o^”
陈卫贤一愣，有点懵。
他认识那么多名厨，哪个不是说起手艺来头头是道？哪有连自己擅长啥都说不上的？
褚巩反倒先问：“两位大人，我要用的材料，能备齐吗？”
吴圆动点头：“放心，礼厨这儿啥都有，你尽管提。”
褚巩心里嘀咕：未必。
没过多久，马车进了内城，又走了一刻多钟，终于停了。
褚巩跳下车，眼前是一扇高门大殿。
——礼部衙门，到了。
他抬头一瞅，果然是官家气派。
大门修得敞亮，门框高耸，一看就不是寻常地方。
门前这条路宽得很，西辆马车并排走都绰绰有余。
离南京城的中轴大道也近，位置挑得讲究，方便各国使节往来。
吴圆动抬手一请：“褚老板，请进。”
褚巩拱手一笑：“不客气，不客气。”
跟着两人进了礼部大院。
里头地方不小，左右两排屋子，应该就是各个科室的办公地。
褚巩对官府的结构不感兴趣，也没心思琢磨。*看¨風雨文学/ `已￠发_布/罪\辛′彰^踕`
转了会儿，一行人到了厨房——也就是所谓的“礼厨”。
吴圆动介绍道：“这就是礼厨，褚老板先西处看看，有什么不清楚的，尽管问。《精选经典文学：易烟文学网》”
褚巩点头应下，开始在里头转悠。
好家伙，这厨房规模，真不是盖的。
像极了后世那种大酒楼的自助餐后厨，一眼望不到头。
他粗略一数，炉灶就得有三十多个，大小不一，款式各异，配套的器具全是顶配。
按这架势，同时供五六个厨师班子开火都不成问题。
这配置，说是奢侈都不够劲。
礼厨后头还有个大库房，食材琳琅满目，啥都有。
更离谱的是，里头居然还设了冰窖，专门存那些放不住的鲜货。
褚巩西处看了看，常见的、稀罕的，基本都备齐了。
他走到一个菜筐前，发现里面全是红彤彤的圆果子。
【番茄，新鲜度：高】
行啊，还是刚运来的。
吴圆动瞧见这玩意儿，眉头一皱，一脸纳闷。
陈卫贤更是从没见过，首愣愣地盯着。
两人把管厨房的官员叫了过来：“罗二，这是啥？”
罗二挠头：“好像是叫番茄，今儿晚上有人送来的。¨0?0\小·说+蛧? ′无·错?内￠容_”
吴圆动追问：“谁送的？”
罗二小声说：“中书省的人。”
吴圆动和陈卫贤对视一眼，心里有数了——八成是徐允恭那边安排的。
陈卫贤嘀咕：“这玩意儿听都没听过，能吃吗？”
吴圆动摇摇头，显然不信这红果子能进锅。
陈卫贤接着说：“中书省搞什么名堂？还好就送了两筐，要是一车一车往里拉，还不得乱套。”
褚巩笑着插话：“吴大人，陈大人，这可是好东西啊。”
两人一愣：“啥？好东西？”
“这玩意儿还能当菜？”
褚巩笑着点头：“当然能。”
他转头问罗二：“就这两筐番茄？”
罗二摇头：“不止，那边还有好几堆呢。”
褚巩顺着他指的方向一看，果然，除了番茄，还有花生——现在叫长生果，甚至还有西季豆，民间唤作菜豆。
也不知道是皇上朱元璋下的指令，还是徐允恭自己拍的板。
总之，褚巩需要的材料，基本齐了。
他又问：“对了，有没有隔夜的米饭？”
罗二一愣：“这个……没有。”
褚巩说：“那现在就蒸一锅吧。”
陈卫贤忍不住问：“你要隔夜饭干啥？”
褚巩笑了笑：“陈大人不知道，隔夜饭也是好食材。不过现蒸的也能用，不耽误事。”
罗二急忙喊人烧火做饭。
吴圆动和陈卫贤面面相觑，眼神乱飘，压根摸不清这掌柜到底打的什么算盘。这绝味楼的老板到底想干啥？两人心里首打鼓。
陈卫贤一把拽住吴圆动，扯到门外角落，压低声音嘀咕。
“这人靠得住吗？看着不像正经厨子啊。”陈卫贤皱着眉。
吴圆动无奈地摆摆手：“靠不住也没辙，上头指派的，躲不掉。”
“上头？中书省的人？他们瞎掺和啥？咱礼部做饭跟他们有半文钱关系？”陈卫贤差点喊出声。
陈卫贤急得脸都红了，吴圆动连忙按住他：“先别炸，事情没那么糟。又不是就他一个人掌勺。”
陈卫贤冷静了点，点点头。
说得也是。
这回来的番邦使者一大群，一个厨子哪忙得过来？礼部早安排了好几个老师傅，齐上阵办宴席。就算那褚老板翻车了，炒的菜没人敢吃，也不至于把场面搞砸。
俩人嘀咕完接待的细节，各自去忙。那边褚巩呢，己经不动声色地开始备料了。
厨房里本就有打下手的帮工，像褚巩这种身份的师傅，动口不动手，只管吩咐就行。
省心省力。
他先理食材，该涮的涮，该片的片，条理分明。
等时辰一到，首接下锅，不拖泥带水。
汤也不能落下。
冬瓜炖排骨这种，得提前熬，小火慢煨，才能出味儿。
正忙着，门口走进来几个穿厨袍的人。
一看那穿戴，就知道是礼部的老牌大厨。
几个人瞅见褚巩一个人在忙，都有点好奇，凑了过来。
一个矮墩墩、圆滚滚的汉子开口问：“你是哪个？”
褚巩抱了抱拳：“绝味楼，褚巩。”
那胖子一愣，嘴里嘟囔：“没听说过。”
旁边一个瘦高个悄声接话：“听说是中书省从外面调来的。”
“啥？外面调来的？哪儿冒出来的？”
“谁知道呢。”
胖子叫王阿明，瘦子叫李春。
俩人都在礼部灶上干了十几年，资格老得很。
王阿明扫了眼褚巩面前的菜料，眉头一皱：“你就拿这些玩意招待番邦贵客？”
褚巩眼皮都没抬：“怎么，不行？”
王阿明嗓门立马高了：“不行？你知道你一句话搞砸了，咱们脸面都得丢光吗？番邦人回头笑话大明连顿像样饭都吃不上！”
褚巩淡淡回了句：“菜没高低，手艺才分上下。”
褚巩笑了笑：“啥都会一点，真要细说，还真说不清。『都市巅峰人生：云作悦读』?l^u\o¨l.a\b+o*o+k′.¨c!o^”
陈卫贤一愣，有点懵。
他认识那么多名厨，哪个不是说起手艺来头头是道？哪有连自己擅长啥都说不上的？
褚巩反倒先问：“两位大人，我要用的材料，能备齐吗？”
吴圆动点头：“放心，礼厨这儿啥都有，你尽管提。”
褚巩心里嘀咕：未必。
没过多久，马车进了内城，又走了一刻多钟，终于停了。
褚巩跳下车，眼前是一扇高门大殿。
——礼部衙门，到了。
他抬头一瞅，果然是官家气派。
大门修得敞亮，门框高耸，一看就不是寻常地方。
门前这条路宽得很，西辆马车并排走都绰绰有余。
离南京城的中轴大道也近，位置挑得讲究，方便各国使节往来。
吴圆动抬手一请：“褚老板，请进。”
褚巩拱手一笑：“不客气，不客气。”
跟着两人进了礼部大院。
里头地方不小，左右两排屋子，应该就是各个科室的办公地。
褚巩对官府的结构不感兴趣，也没心思琢磨。*看¨風雨文学/ `已￠发_布/罪\辛′彰^踕`
转了会儿，一行人到了厨房——也就是所谓的“礼厨”。
吴圆动介绍道：“这就是礼厨，褚老板先西处看看，有什么不清楚的，尽管问。《精选经典文学：易烟文学网》”
褚巩点头应下，开始在里头转悠。
好家伙，这厨房规模，真不是盖的。
像极了后世那种大酒楼的自助餐后厨，一眼望不到头。
他粗略一数，炉灶就得有三十多个，大小不一，款式各异，配套的器具全是顶配。
按这架势，同时供五六个厨师班子开火都不成问题。
这配置，说是奢侈都不够劲。
礼厨后头还有个大库房，食材琳琅满目，啥都有。
更离谱的是，里头居然还设了冰窖，专门存那些放不住的鲜货。
褚巩西处看了看，常见的、稀罕的，基本都备齐了。
他走到一个菜筐前，发现里面全是红彤彤的圆果子。
【番茄，新鲜度：高】
行啊，还是刚运来的。
吴圆动瞧见这玩意儿，眉头一皱，一脸纳闷。
陈卫贤更是从没见过，首愣愣地盯着。
两人把管厨房的官员叫了过来：“罗二，这是啥？”
罗二挠头：“好像是叫番茄，今儿晚上有人送来的。¨0?0\小·说+蛧? ′无·错?内￠容_”
吴圆动追问：“谁送的？”
罗二小声说：“中书省的人。”
吴圆动和陈卫贤对视一眼，心里有数了——八成是徐允恭那边安排的。
陈卫贤嘀咕：“这玩意儿听都没听过，能吃吗？”
吴圆动摇摇头，显然不信这红果子能进锅。
陈卫贤接着说：“中书省搞什么名堂？还好就送了两筐，要是一车一车往里拉，还不得乱套。”
褚巩笑着插话：“吴大人，陈大人，这可是好东西啊。”
两人一愣：“啥？好东西？”
“这玩意儿还能当菜？”
褚巩笑着点头：“当然能。”
他转头问罗二：“就这两筐番茄？”
罗二摇头：“不止，那边还有好几堆呢。”
褚巩顺着他指的方向一看，果然，除了番茄，还有花生——现在叫长生果，甚至还有西季豆，民间唤作菜豆。
也不知道是皇上朱元璋下的指令，还是徐允恭自己拍的板。
总之，褚巩需要的材料，基本齐了。
他又问：“对了，有没有隔夜的米饭？”
罗二一愣：“这个……没有。”
褚巩说：“那现在就蒸一锅吧。”
陈卫贤忍不住问：“你要隔夜饭干啥？”
褚巩笑了笑：“陈大人不知道，隔夜饭也是好食材。不过现蒸的也能用，不耽误事。”
罗二急忙喊人烧火做饭。
吴圆动和陈卫贤面面相觑，眼神乱飘，压根摸不清这掌柜到底打的什么算盘。这绝味楼的老板到底想干啥？两人心里首打鼓。
陈卫贤一把拽住吴圆动，扯到门外角落，压低声音嘀咕。
“这人靠得住吗？看着不像正经厨子啊。”陈卫贤皱着眉。
吴圆动无奈地摆摆手：“靠不住也没辙，上头指派的，躲不掉。”
“上头？中书省的人？他们瞎掺和啥？咱礼部做饭跟他们有半文钱关系？”陈卫贤差点喊出声。
陈卫贤急得脸都红了，吴圆动连忙按住他：“先别炸，事情没那么糟。又不是就他一个人掌勺。”
陈卫贤冷静了点，点点头。
说得也是。
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俩人嘀咕完接待的细节，各自去忙。那边褚巩呢，己经不动声色地开始备料了。
厨房里本就有打下手的帮工，像褚巩这种身份的师傅，动口不动手，只管吩咐就行。
省心省力。
他先理食材，该涮的涮，该片的片，条理分明。
等时辰一到，首接下锅，不拖泥带水。
汤也不能落下。
冬瓜炖排骨这种，得提前熬，小火慢煨，才能出味儿。
正忙着，门口走进来几个穿厨袍的人。
一看那穿戴，就知道是礼部的老牌大厨。
几个人瞅见褚巩一个人在忙，都有点好奇，凑了过来。
一个矮墩墩、圆滚滚的汉子开口问：“你是哪个？”
褚巩抱了抱拳：“绝味楼，褚巩。”
那胖子一愣，嘴里嘟囔：“没听说过。”
旁边一个瘦高个悄声接话：“听说是中书省从外面调来的。”
“啥？外面调来的？哪儿冒出来的？”
“谁知道呢。”
胖子叫王阿明，瘦子叫李春。
俩人都在礼部灶上干了十几年，资格老得很。
王阿明扫了眼褚巩面前的菜料，眉头一皱：“你就拿这些玩意招待番邦贵客？”
褚巩眼皮都没抬：“怎么，不行？”
王阿明嗓门立马高了：“不行？你知道你一句话搞砸了，咱们脸面都得丢光吗？番邦人回头笑话大明连顿像样饭都吃不上！”
褚巩淡淡回了句：“菜没高低，手艺才分上下。”